Palačinkové recepty na tři způsoby
-
Makové palačinky
Začneme variantou, která bude zároveň nejednoduší ze všech. Na tento sladký recept pro jednu až dvě osoby si připravte:
-
150 ml mléka
-
1 vejce
-
2 lžíce mletého máku
-
20 g hladké mouky
-
10 g špaldové mouky
-
1 lžička kokosového oleje
Postup:
Vejce rozšlehejte v mléce, přidejte mák, obě mouky a důkladně vmíchejte. Hladkou směs nechce chvíli odstát v ledničce. Palačinky smažte na lžičce kokosového olej z obou stran dozlatova. Zdobte dle chuti – například jogurtem, dalším mákem, oříšky či ovocem. Uvidíte, že si pochutnáte!
Celozrnné palačinky naslano
Ne každý má rád sladké a ne každý preferuje bílou mouku v přípravě domácího jídla. Pro takové gurmány tu máme i slaný recept, který se zároveň hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku. A co přesně budete potřebovat na palačinky pro dvě až tři osoby?
Těsto:
-
150 g hladké špaldové či žitné mouky
-
400 ml mléka
-
2 vejce
-
½ lžičky soli
-
1 lžička oleje
Náplň dle preferencí:
-
Tvaroh či Cottage sýr
-
Žampiony
-
Šunka
-
Špenát
-
Tuňák v konzervě
-
Koření dle chuti: sůl, pepř, chilli, červená paprika apod.
-
Opražená semínka či kešu oříšky
Postup:
Těsto na palačinky vytvoříte smícháním výše uvedených ingrediencí dohladka. Po odležení těsta smažte palačinky na troše oleje. Mezitím si připravte náplň dle své chuti. Můžete použít tvaroh či Cottage sýr s kostičkami vysokoprocentní šunky, špenát, tuňáka či kousky orestovaných žampionů. Dochuťte kořením a solí dle svého a přidejte na sucho opražená semínka či oříšky. Dodají palačinkám ještě mnohem lepší chuť. Hotové palačinky naplňte a srolujte. Můžete podávat jako klasické palačinky nebo je nakrájet jako jednohubky a napíchnout na párátko. Tento recept se tedy dá připravit jako plnohodnotné jídlo, ale i jako pohoštění pro návštěvu.
Zapékané palačinky
Poslední a opět sladký recept bude o něco složitější a náročnější na přípravu, nicméně věřte, že výsledek stojí za to! Na zapékané palačinky pro cca pět lidí si nachystejte:
Těsto:
-
500 ml mléka
-
2 vejce
-
1 lžíce oleje
-
125 g hladké mouky
-
125 g polohrubé mouky
-
1 špetka soli
Náplň:
-
375 g tvarohu
-
1 vanilkový puding + mléko
-
1 velké vejce
-
1 vanilkový cukr
-
Hnědý cukr dle chuti
-
Citrónová kůra
-
Ovoce dle chuti
„Zálivka“:
-
200 ml mléka
-
1 vejce
-
Cukr či jiné sladidlo
Postup:
U tohoto receptu si připravte těsto na klasické palačinky. Smíchejte tedy mouky, mléko, olej, vajíčka a špetku soli a vytvořte hladkou směs. Během smažení palačinek si uvařte puding z mléka a pudinkového prášku a dochuťte cukrem či jiným sladidlem. Nechte částečně vychladnout a následně přimíchejte tvaroh, vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru. Můžete přidat i skořici, kokos, kakao, oříšky a ovoce podle toho, na co máte zrovna chuť. Fantazii se meze nekladou.
Palačinky pokládejte do zapékací misky, pomažte náplní, případně doplňte o ovoce. Takto střídejte vrstvy až do vyčerpání náplně a palačinek. Nakonec zalijte „zálivkou“ z mléka, vejce a cukru, aby se ještě lépe zapekly. Dejte do vyhřáté trouby na 200 stupňů. Záleží, jak výkonná vaše trouby je. Proto raději palačinky hlídejte a případně propíchněte vrstvy vidličkou, abyste se ujistili, že jsou již dobře propečené. Po vytáhnutí z trouby posypte moučkovým či skořicovým cukrem a podávejte. Dobrou chuť!
-